精华解读：鱼子的营养宝库与健康益处
2024-06-24鱼子，这个小小的美食，蕴含着丰富的营养和诸多健康益处，被誉为海洋的精华。它们是鱼类生殖腺的产物，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，尤其是Omega-3脂肪酸，这是一种对心血管健康极其有益的成分。 首先，鱼子中的蛋白质质量极高，易于人体吸收利用，对于肌肉生长和修复至关重要。其氨基酸组成与人体需求接近，对于增强免疫力和维持细胞功能具有积极作用。特别是其中的ω-3脂肪酸，如DHA和EPA，能有效降低血脂，预防心脑血管疾病，提高记忆力和认知能力。 其次，鱼子含有丰富的微量元素，如锌、硒等，这些都是身体